關於我們
學校簡介
香港調酒學校於2003年成立，是香港首間致力培訓專業調酒師為主的調酒學校，為新手提供全面專業的職業培訓，為行業培育更多出色調酒師。同時亦是唯一獲香港酒吧業協會認可及授權的專業培訓調酒學校，為修畢課程的學生提供教育就業一站式服務。畢業學生可獲酒吧業協會提供工作轉介服務，讓畢業學生學以致用發揮所長。同時本校亦是首間獲國際調酒師協會認可的指定培訓中心，協助學員取得國際調酒師認証資格，為未來發展鋪路。
專業導師
本校導師具有20年酒吧管理及培訓豐富經驗 ，早期於國際著名酒吧擔任調酒師工作，之後晉升為酒吧管理層擔任調酒師培訓工作，教導學生餐牌設計、雞尾酒設計、產品知識、調酒技巧及成本控制等，曾受教之學生已超過一萬人，同時導師積極協助學生發展成為出色調酒師，除教導學生如何成為專業調酒師外，更會推薦學生參加比賽及指導學生比賽技巧等，讓學生擴闊視野，提升調酒技巧。
過去經本校導師指導的學生，已有個別成為行業出色的調酒師、比賽冠軍調酒師、烈酒品牌經理、酒吧管理階層及酒吧老闆等。
模擬酒吧
本校設置模擬酒吧工作實景，讓學生在模擬酒吧環境中學習及上課，體驗及了解酒吧吧枱實際操作流程，以及熟悉酒櫃上超過200多種國際著名品牌的酒類產品。此外，模擬酒吧更設有真實酒吧提供的各類硬件及軟件，確保學生於模擬酒吧的學習內容與市場接軌，令學生能夠學以致用發揮所長。
課程宗旨
本校課程宗旨着重調酒師專業技能及行業知識，同時強化調酒師職業銜接性。課程設計針對行業現實工作需要，引入全球最新的產品知識及行業資訊，確保學生的學習內容與市場接軌，讓學生能夠學以致用發揮所長，為日後奠定基礎，協助學生尋找新機遇，踏出成功之路。
工作轉介
本校已獲得香港酒吧業協會認可及授權，為畢業學生提供教育就業一站式服務，為成功畢業學生提供工作轉介機會，包括全職調酒師及兼職調酒師工作職位，讓學生能夠學以致用發揮所長，協助學生尋找新機遇，踏出成功之路。除此之外，本校亦會就着畢業學生的程度及意向，提供更具個人化的工作安排，包括參與雞尾酒工作坊助教、各類型餐飲展攤位調酒師，以及其他日間駐場調酒師服務等等，讓畢業學生有更多工作選擇及機會。
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